Ein Sonntagsbraten ohne Knödel - einfach undenkbar. Hier lernen Sie, hausgemachte Kartoffel- und bayerische Semmelknödel zuzubereiten. Aber der Knödel kann mehr als nur Beilage sein: Als Vor- oder Hauptspeise bieten sich Spinatknödel und weitere Varianten an. Und auch süß - wie Apfel - oder Germknödel mit Vanillesoße - ist er sehr beliebt. Lassen Sie sich überraschen, was dieser Kurs alles zu bieten hat und werden Sie Knödelexperte.

Familie und Freunde zu den Weihnachtsfeiertagen mit einem leckeren und vor allem gesunden 5-Gang-Menü überraschen - dieser Kurs macht es möglich. Bei all den vielen ungesunden Speisen und Getränken, die uns in der Vorweihnachtszeit begleiten, muss das Menü zum Weihnachtsfest nicht auch noch schwer im Magen liegen! Mit einer Vielfalt an saisonalem Gemüse und schonender, nährstoffreicher Zubereitung - ohne Weizen, Industriezucker, gehärtete Fette und tierische Produkte - zaubern wir ein hervorragendes Weihnachtsdinner, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein Augenschmaus sein wird!

Schälen, rühren, backen - selbst gemacht schmeckt es einfach am besten! In diesem Kurs lernen Nachwuchsköche sowohl grundsätzliche Küchenetikette als auch die wichtigsten Koch- und Backmethoden kennen. Mit kindgerechten Rezepten lernen sie, wieviel Spaß das Kochen macht - und wie lecker ein selbst gekochtes Essen ist. Heuer bereiten die Kinder eine Kürbissuppe zu. Ein mediterraner Schweinebraten mit Kartoffelbrei und karamellisierten Karotten stillt den großen Hunger und als Nachtisch dürfen sich die kleinen Köche auf Schokoquark und Muffins freuen.

Küchenspaß - backen von süß bis herzhaft. Heute dürft Ihr die Zutaten mischen, kneten, ausrollen, backen und dekorieren. Die "Süßen" kreieren leckere Amerikaner, Nußmuffins, Kekse, Obstschmetterlinge und Apfelwaffeln. Die, die es herzhafter mögen, backen leckere Pizzen. Wer beides liebt kann Blätterteigtaschen je nach Geschmack füllen. Freut Euch auf ein vielseitiges Backvergnügen!

Eine Reise durch den Orient - rein pflanzlich, reich an besonderen Gewürzen, Aromen und gesunden Zutaten! Wir wagen uns an landestypische Speisen wie selbstgebackenes Fladenbrot und Pitataschen, Falafel, Taboulé, Hummus und cremiges Curry. Alle Gerichte eignen sich perfekt als wohlige Wärmespender in der kalten Jahreszeit.

Die indische Küche besticht durch eine Vielfalt an Aromen und Düften, die sie auf der ganzen Welt einzigartig macht. Begebt Euch auf eine kulinarische Reise durch den indischen Subkontinent und lasst Euch von der Vielfalt dieser exotischen Küche überraschen. Wir bereiten eine beliebte, rein pflanzliche und vollwertige Auswahl von Garlic Naan, cremigen Dahls, Tikka Masala, Mango-Lassi u.v.m. zu.

Sushi gilt als die Krönung der fernöstlichen Kochkunst. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt und in nachvollziehbaren Handgriffen die Zubereitung dieser japanischen Köstlichkeit. Der Referent arbeitete selbst jahrelang in einer der bekanntesten Sushibars in Nürnberg und gibt nun sein Wissen und vor allem die kleinen Tricks und Tipps, damit es wirklich gelingt, gerne an Sie weiter. Sie lernen die richtige Zubereitung des Reises und die Herstellung der verschiedenen Sushiarten wie Nigiri, Inside - out und Hoso Maki. Außerdem umfasst der Kurs auch Warenkunde, wertvolle Hinweise für den Einkauf und Umgang mit Fisch, historische Aspekte, sowie eine Einweisung über die traditionelle Art des Anrichtens von Sushi. Beim gemeinsamen Essen des selbstgemachten Sushis erfahren Sie dann, wie man diese Köstlichkeiten richtig genießt.

Gewürze schicken uns auf eine kulinarische Reise faszinierender Düfte, vollmundiger Mahlzeiten und wohliger Zufriedenheit. Wer Gewürze in der Küche richtig einsetzt, wird spüren, dass sich Genuss und Gesundheit großartig ergänzen. Wie sich die aromatischen und heilkräftigen Inhaltsstoffe der vielfältigen Gewürze optimal entfalten wird beim Zubereiten des sogenannten "Gewürzsuds" deutlich. Unser kulinarisches Herbstbuffet aus "1001 Nacht" bereiten wir mit Hilfe raffiniert einfacher Rezepte vor allem mit heimischen Zutaten zu. Entdecken Sie die harmonisch schmeckende Gewürzvielfalt der Aryurvedaküche!

Er hat schon fast Tradition - unser Grillkurs "Original American BBQ". Der Referent, seines Zeichens Amerikaner und Grillfan, bringt sowohl einen Gas- als auch einen Holzkohle-Grill mit - und natürlich jede Menge Rezepte.
Auf besonderen Wunsch bereiten wir heuer die Klassiker aus den letzten Jahren zu: Steak, Hühnchen und Lachs sind ebenso dabei wie Burger und diverse Beilagen. Und natürlich kommen auch wieder Marinaden, Dry Rubs und BBQ-Saucen ins Spiel. Last but not least gibt es etwas Süßes zum Dessert, welches selbstverständlich auch auf dem Grill zubereitet wird.