Schälen, schnibbeln, kneten, rühren - auch Kindergartenkinder wollen und können schon beim Kochen helfen. Bei unserem Kochkurs ist alles erlaubt und erwünscht. Die Kleinen kochen zusammen mit einem (Groß-) Elternteil ihre ersten Gerichte. Wir beginnen mit dem frisch zubereiteten Belag für köstliche Pizzasemmeln. Nicht nur für die Suppenkasper gibt es eine schmackhafte Kartoffelsuppe mit Croutons und als Hauptspeisen werden eine Couscouspfanne mit Dip und Paprika-Gulasch mit Kartoffeln zubereitet.
Kleine (und große) Naschkatzen kommen natürlich auch auf ihre Kosten: Eine leckere Joghurtcreme mit Obstsalat und Frischkäsehörnchen bilden den süßen Abschluß.
Bitte beachten Sie: Jede(r) Erwachsene kann von maximal einem Kind begleitet werden. Angemeldet wird nur der Erwachsene.

Ein Sonntagsbraten ohne Knödel - einfach undenkbar. Hier lernen Sie, hausgemachte Kartoffel- und bayerische Semmelknödel zuzubereiten. Aber der Knödel kann mehr als nur Beilage sein: Als Vor- oder Hauptspeise bieten sich die Spinatknödel und weitere Varianten an. Und auch süß - wie Apfel - oder Germknödel mit Vanillesoße - ist er sehr beliebt. Lassen Sie sich überraschen, was dieser Kurs alles zu bieten hat und werden Sie Knödelexperte.

Schälen, rühren, backen - selbst gemacht schmeckt es einfach am besten! In diesem Kurs lernen Nachwuchsköche sowohl grundsätzliche Küchenetikette als auch die wichtigsten Koch- und Backmethoden kennen. Mit kindgerechten Rezepten lernen sie, wieviel Spaß das Kochen macht - und wie lecker ein selbst gekochtes Essen ist. Heuer bereiten die Kinder eine Kürbissuppe zu. Ein mediterraner Schweinebraten mit Kartoffelbrei und karamellisierten Karotten stillt den großen Hunger und als Nachtisch dürfen sich die kleinen Köche auf Schokoquark und Muffins freuen.

Kochen ist cool! Wenn man erstmal die Grundtechniken beherrscht, kann man die Eltern aus der Küche verbannen und selbst den Kochlöffel schwingen.
In diesem Kurs lernt Ihr ein paar Rezepte kennen, die nicht nur einfach nachzukochen sind, sondern vor allem auch gut schmecken. Beginnen werdet Ihr mit einer deftigen Kartoffelsuppe, genau richtig für die kalten Tage. Außerdem bereitet Ihr gefüllte Paprika mit Möhren-Kartoffelbrei und Brokkolibäumchen zu. Mit einer klassischen Panna Cotta ist auch für Naschkatzen etwas dabei und zum krönenden Abschluss gibt es noch einen Überraschungskuchen.

In diesem Kurs dreht sich alles um das Thema Suppen. Auf vollwertige und pflanzliche Art und Weise werden acht verschiedene Suppen gekocht - reich an Gemüse, sättigend und gesund. Ideal, um sich in der bevorstehenden kälteren Jahreszeit mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen und den Körper von innen zu wärmen.

Familie und Freunde zu den Weihnachtsfeiertagen mit einem leckeren und vor allem gesunden 6-Gang-Menü überraschen - dieser Kurs macht es möglich. Bei all den vielen ungesunden Speisen und Getränken, die uns in der Vorweihnachtszeit begleiten, muss das Menü zum Weihnachtsfest nicht auch noch schwer im Magen liegen! Deshalb verwenden wir überwiegend saisonale Lebensmittel ohne Weizen, Industriezucker, gehärtete Fette und tierische Produkte. Daraus zaubern wir ein hervorragendes Weihnachtsdinner, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein Augenschmaus sein wird!

In diesem Kurs backen wir leckere Kuchen, süßes Fingerfood und auch herzhafte Snacks ohne Industriezucker, Weißmehlprodukte, raffinierte Fette und Öle. Tierische Bestandteile wie Butter, Eier oder Sahne kommen ebensowenig zum Einsatz und werden stattdessen durch natürliche, gesunde Lebensmittel ersetzt, ohne dabei auf Soja- oder künstliche Ersatzprodukte zurückzugreifen. Freut Euch auf eine vielfältige, köstliche Auswahl an Speisen, die wir mit gutem Gewissen schlemmen dürfen.

In diesem Kurs können Sie Ihren nächsten Urlaub schon riechen und vor allem schmecken. Fadime Gök bereitet mit Ihnen gefüllte Weinblätter, Mante (Tortellini) mit Joghurtsoße, türkische Hackfleischpizza, Mercimek Köfte und Käsetaschen zu. Außerdem gibt es zwei verschiedene Salate. Etwas Süßes darf natürlich nicht fehlen - freuen Sie sich auf selbstgemachtes Baklava. Den krönenden Abschluss bildet das gemeinsame Festmahl, welches Lust auf den nächsten Urlaub macht.

Wer die köstlichen Speisen der ayurvedischen Küche kennenlernen möchte und sich einen Einblick in diese Kochkunst verschaffen will, ist in diesem Kurs richtig. Aus frischem, saisonalem Gemüse und unter Verwendung vielfältiger Gewürze bereiten wir harmonisch schmeckende
Gaumenfreuden nach ayurvedischen Prinzipien zu.
Ziel ayurvedischer Heilkunde ist es, die Balance im Körper ganzheitlich zu erhalten bzw. wieder herzustellen. Der Schlüssel zum Verständnis sind die fünf Elemente. Nach diesen Prinzipien zu kochen macht Spaß und ist ein Erlebnis für alle Sinne. Spüren Sie, wie ayurvedisches Essen auf angenehme Weise sättigt, zufrieden macht sowie stoffwechsel- und verdauungsaktivierend wirkt. Harmonie in Bauch und Geist!

Sushi gilt als die Krönung der fernöstlichen Kochkunst. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt und in nachvollziehbaren Handgriffen die Zubereitung dieser japanischen Köstlichkeit. Der Referent arbeitete selbst jahrelang in einer der bekanntesten Sushibars in Nürnberg und gibt nun sein Wissen und vor allem die kleinen Tricks und Tipps, damit es wirklich gelingt, gerne an Sie weiter. Sie lernen die richtige Zubereitung des Reises und die Herstellung der verschiedenen Sushiarten wie Nigiri, Inside - out und Hoso Maki. Außerdem umfasst der Kurs auch Warenkunde, wertvolle Hinweise für den Einkauf und Umgang mit Fisch, historische Aspekte, sowie eine Einweisung über die traditionelle Art des Anrichtens von Sushi. Beim gemeinsamen Essen des selbstgemachten Sushis erfahren Sie dann, wie man diese Köstlichkeiten richtig genießt.

Er hat schon fast Tradition - unser Grillkurs "Original American BBQ". Der Referent, seines Zeichens Amerikaner und Grillfan, bringt sowohl einen Gas- als auch einen Holzkohle-Grill mit - und natürlich jede Menge Rezepte.
Auf besonderen Wunsch bereiten wir heuer die Highlights aus den letzten Jahren zu: Steak, Hühnchen und Lachs sind ebenso dabei wie Pizza und diverse Beilagen. Und natürlich kommen auch wieder Marinaden, Dry Rubs und BBQ-Saucen ins Spiel. Last but not least gibt es etwas Süßes zum Dessert, welches selbstverständlich auch auf dem Grill zubereitet wird.