Manchmal muss es einfach schnell gehen. Dann ist es besonders praktisch, wenn sich nicht nur die Zubereitung und das Kochen, sondern auch der Abwasch verkürzen. Dafür eignen sich sogenannte One-Pot-Rezepte, bei denen man nur einen einzigen Kochtopf benötigt. Entsprechend einfach und schnell gestaltet sich die Zubereitung. Wir versuchen uns an ausgewogenen und abwechslungsreichen One-Pot-Gerichten, die ganz praktisch nach dem Meal-Prep-Prinzip genutzt werden können. Genial ist, dass jedes Rezept in maximal 30 Minuten zubereitet ist. Jedes Gericht ist rein pflanzlich (mit Hinweis auf vegetarische und fleischhaltige Abwandlungsmöglichkeiten).
In diesem Kurs lernt Sie, wie mit minimalem Zeitaufwand genussvolle und gesunde Mahlzeiten zubereitet werden.

Fisch ist in der Ernährung sehr wichtig und sollte mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Hier lernen Sie, den Fisch auf verschiedenste Arten zuzubereiten - ob aus der Pfanne oder dem Ofen: Forelle, im Ganzen gebraten, Fischtaschen mit Rucola, Fischfilet überbacken, Fischplanzerl und noch vieles mehr. Passend zu allen Gerichten gibt es natürlich verschiedene Beilagen und Soßen. Freuen Sie sich auf köstliches Gurkengemüse, raffinierte Dill-Curry-Soße und leckere Senf-Schnittlauch-Creme.

Endlich sind sie da - die heiß ersehten Frühlingsboten. Das wunderbare Aroma frischer Kräuter und Wildkräuter sowie erster heimischer Frühlingsgemüse und Salate erweckt unsere Sinne. Zudem wirken die enthaltenen Inhaltsstoffe vitalisierend und stoffwechselanregend. Mit dem, was uns die Natur gerade schenkt, bereiten wir vielseitige vegetarische Gerichte mit reichlich Kräutern zu. Dieses Frühlingsbuffet mit Aufstrichen, Salaten, Pesto, Dip, Suppe, Quiche, Dessert uvm. verspricht Genuss, Lebensfreude und Vitalität zugleich.

Mit basischer Ernährung können Sie gezielt entsäuern und entschlacken - und so die Gesundheit verbessern. Dieser Kurs bietet nicht nur eine Einführung in den Säure-Basen-Haushalt, Sie erfahren auch, welche Lebensmittel sich für eine Basenkur eignen und wie man eine Basenfasten-Woche erfolgreich umsetzen kann. Um auf den Geschmack zu kommen, kochen wir viele basische Gerichte, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen.

Vitamine, Mineralstoffe & Ballaststoffe, kombiniert mit den richtigen Makronährstoffen, um Reizdarm vorzubeugen und unser Mikrobiom zu nähren. Die Referentin informiert ausführlich über eine darmfreundliche Ernährungsweise und erläutert die entsprechenden Zutaten und Zubereitungsmöglichkeiten. Gemeinsam werden gesunde Brotrezepte, knackige Salate, Gemüsegerichte und zuckerfreie Desserts zubereitet und genossen.

Er hat schon fast Tradition - unser Grillkurs "Original American BBQ". Der Referent, seines Zeichens Amerikaner und Grillfan, bringt sowohl einen Gas- als auch einen Holzkohle-Grill mit - und natürlich jede Menge Rezepte.
Auf besonderen Wunsch bereiten wir heuer die Favoriten aus den letzten Jahren zu: Steak, Hühnchen und Lachs sind ebenso dabei wie Pizza und diverse Beilagen. Und natürlich kommen auch wieder Marinaden, Dry Rubs und BBQ-Saucen ins Spiel. Last but not least gibt es etwas Süßes zum Dessert, welches selbstverständlich auch auf dem Grill zubereitet wird.