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Kochen & Backen
Im Fachbereich "Kochen und Backen" finden Sie genau dieses: Koch- und Backkurse für Jung und Alt. Freuen Sie sich auf Dauerbrenner wie unseren Sushikurs, internationale Küche sowie auch neue Trends

Hier wird vor allem das Miteinander großgeschrieben: Gemeinsam Kochen, Essen und Aufräumen. Probieren Sie's mal!

 

 

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2022185
Knödel-Küche
Leckere Rezepte von herzhaft bis süß
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Ein Sonntagsbraten ohne Knödel - einfach undenkbar. Hier lernen Sie, hausgemachte Kartoffel- und bayerische Semmelknödel zuzubereiten. Aber der Knödel kann mehr als nur Beilage sein: Als Vor- oder Hauptspeise bieten sich Spinatknödel und weitere Varianten an. Und auch süß - wie Apfel - oder Germknödel mit Vanillesoße - ist er sehr beliebt. Lassen Sie sich überraschen, was dieser Kurs alles zu bieten hat und werden Sie Knödelexperte.
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Veronika Hirsch
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Freitag 30.09.2022, 18:00 - 21:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
30.09.2022
Mitzubringen
Spüllappen, Geschirrtuch, Behälter, Getränk, Schürze
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 12,00 € 
Anmeldefrist 
23.09.2022 
Kursgebühr:
13,00 €
 
  Kurs ist bereits beendet 
 
 
2022188
Festlich Genießen
Vollwertiges 5-Gänge-Weihnachtsmenü
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Familie und Freunde zu den Weihnachtsfeiertagen mit einem leckeren und vor allem gesunden 5-Gang-Menü überraschen - dieser Kurs macht es möglich. Bei all den vielen ungesunden Speisen und Getränken, die uns in der Vorweihnachtszeit begleiten, muss das Menü zum Weihnachtsfest nicht auch noch schwer im Magen liegen! Mit einer Vielfalt an saisonalem Gemüse und schonender, nährstoffreicher Zubereitung - ohne Weizen, Industriezucker, gehärtete Fette und tierische Produkte - zaubern wir ein hervorragendes Weihnachtsdinner, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein Augenschmaus sein wird!
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Anja Rimböck
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 10.12.2022, 13:00 - 17:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
10.12.2022
Mitzubringen
Spüllappen, Geschirrtuch, Schürze, Behälter, Getränk
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 15,00 € 
Anmeldefrist 
03.12.2022 
Kursgebühr:
25,00 €
 
  Es sind noch Plätze frei 
 
 
2022186
Lirum, Larum, Löffelstiel
Kochkurs für Kinder von 8 - 11 Jahre
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Schälen, rühren, backen - selbst gemacht schmeckt es einfach am besten! In diesem Kurs lernen Nachwuchsköche sowohl grundsätzliche Küchenetikette als auch die wichtigsten Koch- und Backmethoden kennen. Mit kindgerechten Rezepten lernen sie, wieviel Spaß das Kochen macht - und wie lecker ein selbst gekochtes Essen ist. Heuer bereiten die Kinder eine Kürbissuppe zu. Ein mediterraner Schweinebraten mit Kartoffelbrei und karamellisierten Karotten stillt den großen Hunger und als Nachtisch dürfen sich die kleinen Köche auf Schokoquark und Muffins freuen.
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Veronika Hirsch
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 15.10.2022, 09:00 - 13:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
15.10.2022
Mitzubringen
Schürze, Behälter, Spüllappen, Geschirrtuch, Getränk
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 10,00 € 
Anmeldefrist 
08.10.2022 
Kursgebühr:
16,00 €
 
  Es sind noch Plätze frei 
 
 
2022187
Backe, backe Kuchen
Backkurs für Kinder und Jugendliche
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Küchenspaß - backen von süß bis herzhaft. Heute dürft Ihr die Zutaten mischen, kneten, ausrollen, backen und dekorieren. Die "Süßen" kreieren leckere Amerikaner, Nußmuffins, Kekse, Obstschmetterlinge und Apfelwaffeln. Die, die es herzhafter mögen, backen leckere Pizzen. Wer beides liebt kann Blätterteigtaschen je nach Geschmack füllen. Freut Euch auf ein vielseitiges Backvergnügen!
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Veronika Hirsch
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 19.11.2022, 09:00 - 13:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
19.11.2022
Mitzubringen
Schürze, Behälter, Spüllappen, Geschirrtuch, Getränk
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 10,00 € 
Anmeldefrist 
12.11.2022 
Kursgebühr:
16,00 €
 
  Kurs ist bereits ausgebucht (Warteliste) 
 
 
2022189
Orientalische Küche
0
Eine Reise durch den Orient - rein pflanzlich, reich an besonderen Gewürzen, Aromen und gesunden Zutaten! Wir wagen uns an landestypische Speisen wie selbstgebackenes Fladenbrot und Pitataschen, Falafel, Taboulé, Hummus und cremiges Curry. Alle Gerichte eignen sich perfekt als wohlige Wärmespender in der kalten Jahreszeit.
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Anja Rimböck
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 28.01.2023, 13:00 - 17:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
28.01.2023
Mitzubringen
Spüllappen, Geschirrtuch, Schürze, Behälter, Getränk
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 15,00 € 
Anmeldefrist 
21.01.2023 
Kursgebühr:
25,00 €
 
  Kurs ist bereits ausgebucht (Warteliste) 
 
 
2022190
Indische Küche
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Die indische Küche besticht durch eine Vielfalt an Aromen und Düften, die sie auf der ganzen Welt einzigartig macht. Begebt Euch auf eine kulinarische Reise durch den indischen Subkontinent und lasst Euch von der Vielfalt dieser exotischen Küche überraschen. Wir bereiten eine beliebte, rein pflanzliche und vollwertige Auswahl von Garlic Naan, cremigen Dahls, Tikka Masala, Mango-Lassi u.v.m. zu.
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Anja Rimböck
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 25.03.2023, 13:00 - 17:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
25.03.2023
Mitzubringen
Spüllappen, Geschirrtuch, Schürze, Behälter, Getränk
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 15,00 € 
Anmeldefrist 
25.03.2023 
Kursgebühr:
25,00 €
 
  Es sind noch Plätze frei 
 
 
2022037
Sushi - Delikatessen aus Japan
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Sushi gilt als die Krönung der fernöstlichen Kochkunst. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt und in nachvollziehbaren Handgriffen die Zubereitung dieser japanischen Köstlichkeit. Der Referent arbeitete selbst jahrelang in einer der bekanntesten Sushibars in Nürnberg und gibt nun sein Wissen und vor allem die kleinen Tricks und Tipps, damit es wirklich gelingt, gerne an Sie weiter. Sie lernen die richtige Zubereitung des Reises und die Herstellung der verschiedenen Sushiarten wie Nigiri, Inside - out und Hoso Maki. Außerdem umfasst der Kurs auch Warenkunde, wertvolle Hinweise für den Einkauf und Umgang mit Fisch, historische Aspekte, sowie eine Einweisung über die traditionelle Art des Anrichtens von Sushi. Beim gemeinsamen Essen des selbstgemachten Sushis erfahren Sie dann, wie man diese Köstlichkeiten richtig genießt.
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Bernhard Lang
Teilnehmer
min. 10 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 12.11.2022, 14:00 - 18:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
12.11.2022
Mitzubringen
ein wirklich scharfes, frisch geschliffenes, längeres Kochmesser, Schneidbrett aus Kunststoff, Pinzette für Gräten, Geschirrtuch, Behälter, Spüllappen
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 25,00 € 
Anmeldefrist 
05.11.2022 
Kursgebühr:
28,00 €
 
  Es sind noch Plätze frei 
 
 
2022191
Gewürze - Juwelen der ayurvedischen Küche
Kulinarisches Herbstbuffet
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Gewürze schicken uns auf eine kulinarische Reise faszinierender Düfte, vollmundiger Mahlzeiten und wohliger Zufriedenheit. Wer Gewürze in der Küche richtig einsetzt, wird spüren, dass sich Genuss und Gesundheit großartig ergänzen. Wie sich die aromatischen und heilkräftigen Inhaltsstoffe der vielfältigen Gewürze optimal entfalten wird beim Zubereiten des sogenannten "Gewürzsuds" deutlich. Unser kulinarisches Herbstbuffet aus "1001 Nacht" bereiten wir mit Hilfe raffiniert einfacher Rezepte vor allem mit heimischen Zutaten zu. Entdecken Sie die harmonisch schmeckende Gewürzvielfalt der Aryurvedaküche!

Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Eva Pröpster
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 22.10.2022, 10:00 - 13:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
22.10.2022
Mitzubringen
Spüllappen, Geschirrtuch, Behälter, Getränk, Schürze
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 13,00 € 
Anmeldefrist 
15.10.2022 
Kursgebühr:
32,00 €
 
  Es sind noch Plätze frei 
 
 
2022279
Original American BBQ - Classics
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Er hat schon fast Tradition - unser Grillkurs "Original American BBQ". Der Referent, seines Zeichens Amerikaner und Grillfan, bringt sowohl einen Gas- als auch einen Holzkohle-Grill mit - und natürlich jede Menge Rezepte.
Auf besonderen Wunsch bereiten wir heuer die Klassiker aus den letzten Jahren zu: Steak, Hühnchen und Lachs sind ebenso dabei wie Burger und diverse Beilagen. Und natürlich kommen auch wieder Marinaden, Dry Rubs und BBQ-Saucen ins Spiel. Last but not least gibt es etwas Süßes zum Dessert, welches selbstverständlich auch auf dem Grill zubereitet wird.
Ort:
Mittelschule Langquaid - Schulküche; Kelheimer Str. - Seiteneingang über Busparkplatz, 84085 Langquaid
ReferentIn:
Richard Patten
Teilnehmer
min. 8 - max. 12
Kurs wurde abgesagt
Beginn:
Samstag 06.05.2023, 14:00 - 18:00 Uhr
Dauer
1 Kurstag(e)
Termine
06.05.2023
Mitzubringen
Spüllappen, Geschirrtuch, Behälter, Lieblingsgrillwerkzeug (wenn vorhanden), Getränk
Materialkosten 
Lebensmittelumlage 25,00 € 
Anmeldefrist 
29.04.2023 
Kursgebühr:
30,00 €
 
  Es sind nur noch wenige Plätze frei 
 
 
 
Timeline
 
September 2022
Knödel-Küche
30.09.2022 18:00 - 21:00
 
Oktober 2022
Lirum, Larum, Löffelstiel
15.10.2022 09:00 - 13:00
Gewürze - Juwelen der ayurvedischen Küche
22.10.2022 10:00 - 13:00
 
November 2022
Backe, backe Kuchen
19.11.2022 09:00 - 13:00
Sushi - Delikatessen aus Japan
12.11.2022 14:00 - 18:00
 
Dezember 2022
Festlich Genießen
10.12.2022 13:00 - 17:00
 
Januar 2023
Orientalische Küche
28.01.2023 13:00 - 17:00
 
März 2023
Indische Küche
25.03.2023 13:00 - 17:00
 
Mai 2023
Original American BBQ - Classics
06.05.2023 14:00 - 18:00